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2008年11月23日 (日)

父の料理教室~♪

たまの休みは”男の料理”を作ります。

その場の思いつきでやることが多いのですが、

今回は、【味噌煮込みきしめん】を作りました。


金曜日から作ってあった牛スジ鍋を昨日、酒の肴でいただきwその残りを使って作ります。

Photo

大きい練り製品を一口サイズに刻みました。
良い色をしてるでしょ?



続いて、きしめんを茹でます。

さて、ここで質問です。
皆さんは麺を茹でるときに何を使って茹でますか???





鍋ですか?





大きい寸胴鍋ですか?












父はフライパンで茹でます。

Photo_3

フライパンは鍋に比べて口が広いために吹き零れる事がないそうです。

父は麺なら何でもフライパンです。

スパゲッティ、素麺、ラーメンなどなど、何でもフライパンです。

強火で茹でても大丈夫happy02scissors

そうして茹で上がったきしめんを一度水でしめます。



茹でた麺を牛スジ鍋へ放り込みます。

Photo_4

強火で2~3分煮ます。
この時点では麺がまだ白いですね。



最後にお皿に盛り付けてネギをのせて…
Photo_5

今回の牛スジは、赤だし味噌で味付けをしているのでちょうど良い色具合です。
観ているだけで涎が出てきますdelicious

さぁ、完成です!!!


美味しく頂きました。
Photo_6
煮て、盛り付けてこの写真まで5分くらい。

なのにもう、きしめんに汁の色が付いています。

きしめんって汁の色がすぐに入るので観て良し、食べて良しですね。

うどんよりも煮込む時間が少ないし、こりゃこれからの季節はきしめん三昧になりそうですなΨ(`∀´)Ψヘヘヘ


父の”男の料理”。
シリーズ化させようかしら。

結構料理は得意なんですよ☆-ヽ(*´∀`)八(´∀`*)ノ

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コメント

味噌にきしめん・・・。
父さんは名古屋出身なんですか?

投稿: 柚子 | 2008年11月23日 (日) 22時08分

柚子さんへ

こんばんは、お久しぶりです。

父は名古屋出身じゃありませんよ。

牛スジをしょうゆベースにするか、味噌ベースにするかで悩んで味噌ベースにする事に⇒その後、味噌を白味噌にするか赤味噌にするかで赤味噌に・・・
そんな具合で味噌煮込みができました。

きしめんはお土産で貰ったもの。

そんな具合で偶然が重なって名古屋名物ができあがりましたw

でも、本当においしかったなぁ。
また作ってみよう。

投稿: | 2008年11月23日 (日) 22時20分

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